Frango ao Curry com Leite de Coco e Especiarias Indianas

Uma Viagem Exótica para o Seu Paladar

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de cubos de peito de frango Tennessee
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 1 lata (400ml) de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal a gosto
• Coentro fresco picado para decorar
• Arroz basmati cozido para servir

Instruções:

1. Tempere o frango com sal e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione o alho, o gengibre e as especiarias (curry, cúrcuma, cominho e pimenta caiena, se usar) e refogue por mais um minuto, mexendo sempre para liberar os aromas.
4. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
5. Despeje o leite de coco e a água na panela, misture bem e deixe ferver.
6. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.
7. Acerte o sal, se necessário.
8. Sirva o frango ao curry com arroz basmati cozido e decore com coentro fresco picado.

Dicas:

• Para um curry mais picante, adicione mais pimenta caiena ou pimenta fresca picada.
• Se preferir um curry mais suave, reduza a quantidade de especiarias ou omita a pimenta caiena.
• Experimente adicionar outros legumes ao curry, como batata, cenoura, abobrinha ou pimentão.
• Sirva com pão naan ou chapati para uma experiência indiana autêntica.