Filé de Porco à Milanesa com Molho de Limão Siciliano

Um Clássico com um Toque Cítrico

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 4 filés de porco Tennessee
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Tempere os filés de porco com sal e pimenta do reino.
2. Em um prato raso, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão.
3. Em outro prato raso, bata os ovos.
4. Passe os filés de porco nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
6. Frite os filés de porco por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
7. Retire os filés da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as raspas e o suco de limão siciliano. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
9. Sirva os filés de porco com o molho de limão siciliano.

Dica: Para um acompanhamento clássico, sirva com arroz branco e salada verde.