Estrogonofe de Filé Mignon com Champignon e Creme de Leite

Cremosidade e Sofisticação em um Prato Irresistível

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 500g de filé mignon Tennessee em tiras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon em conserva fatiado
• 1/2 xícara de conhaque (opcional)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de ketchup
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Arroz branco e batata palha para servir

Instruções:

1. Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto e doure as tiras de carne rapidamente, sem cozinhá-las completamente. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
4. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
5. Volte a carne para a panela e adicione o champignon.
6. Flambe com o conhaque (opcional).
7. Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup.
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e a carne estar cozida.
9. Sirva o estrogonofe com arroz branco e batata palha.

Dica: Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ao molho.