Costela Bovina Assada no Forno com Molho Barbecue Caseiro

Uma Delícia que Derrete na Boca

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 4-5 horas | Rendimento: 6-8 porções

Ingredientes:

• 1 peça de costela bovina Tennessee (cerca de 2 kg)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho barbecue caseiro (receita abaixo)

Molho Barbecue Caseiro:

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de cebola em pó

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 150°C.
2. Tempere a costela com sal e pimenta do reino.
3. Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Asse por 3 horas.
5. Enquanto a costela assa, prepare o molho barbecue caseiro misturando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando em fogo baixo por 15 minutos.
6. Retire o papel alumínio da costela e pincele com o molho barbecue.
7. Aumente a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 1-2 horas, pincelando com o molho a cada 30 minutos.
8. A costela estará pronta quando a carne estiver macia e se desfazendo do osso.

Dica: Sirva a costela com salada de repolho e pão de alho para um autêntico churrasco americano.