Costelinha Suína com Molho Barbecue e Batatas Rústicas

Um Clássico dos Churrascos em Casa

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 2 horas | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha suína Tennessee
• 1 xícara de molho barbecue de sua preferência
• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere as costelinhas com sal e pimenta do reino.
3. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
4. Espalhe as batatas em uma assadeira e coloque as costelinhas por cima.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
6. Retire o papel alumínio, pincele as costelinhas com o molho barbecue e asse por mais 30 minutos, ou até que estejam douradas e macias.
7. Sirva as costelinhas com as batatas rústicas e acompanhamentos de sua preferência.

Dica: Para um sabor defumado, adicione um pouco de fumaça líquida ao molho barbecue.