Estrogonofe de Filé Mignon com Champignon e Creme de Leite

Cremosidade e Sofisticação em um Prato Irresistível

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 500g de filé mignon Tennessee em tiras
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon em conserva fatiado
  • 1/2 xícara de conhaque (opcional)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Arroz branco e batata palha para servir

Instruções:

  1. Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta do reino.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto e doure as tiras de carne rapidamente, sem cozinhá-las completamente. Retire da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  5. Volte a carne para a panela e adicione o champignon.
  6. Flambe com o conhaque (opcional).
  7. Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup.
  8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e a carne estar cozida.
  9. Sirva o estrogonofe com arroz branco e batata palha.

Dica: Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ao molho.

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